Выбор нотариуса является свободным. Задание, поручаемое нотариусу, основано на доверии; нотариус является доверенным лицом своих клиентов.
Таким образом, когда несколько сторон участвуют в заключении нотариального акта, каждая из них может выбрать своего нотариуса. С целью уважения данного выбора было решено, что в случае участия нескольких нотариусов в одном соглашении, нотариальные расходы не повышаются.